火鸡面的酱包怎么自制？

三养火鸡面的辣椒酱有许多吃货都想自制，而你知道这是什么味道的酱料吗？不妨来看看我们提供的三养火鸡面酱料制作方法。

材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯

(资料图片)

制作方法：

1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好 ；

2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡 ；

3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状 。

4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水 ；

5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中这样糕会变得柔软，松懈

6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀 ；

7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀，即可完成。

火鸡面酱料怎么做

糯米粉里加入开水和面，然后做成饼状，煮熟捞出，留煮糕水。放在铜盆中，放至温热，然后打到出现水泡。煮糕水放凉后，加入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。将发酵的糕水，筛好，重新煮，然后冷却，放入盆中。加入辣椒粉调匀 ，最后撒些豆豉粉拌匀即可。

火鸡面酱料怎么做

食材：

糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯

火鸡面蘸料的做法：

1、糯米粉里面加入开水开始和面，然后做成饼状，中间穿孔后，煮熟捞出，留煮糕水；

2、放在铜盆中放至温热，然后打到出现水泡，如果觉得太硬，可以加入适量煮糕水，打成糊状；

3、煮糕水，放凉后，加入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵;；

4、将发酵的糕水，筛好，重新煮，然后冷却，放入盆中；

5、加入辣椒粉充分调匀 ，最后撒些豆豉粉，搅拌均匀即可。

小贴士：

麦芽酵母勾芡的水一定要提前制作，调制的时候在麦芽酵母粉里面倒入4杯水，用的时候用最上层的水。